La scommessa di una cantina diversa per scelta

Da uve rigorosamente selezionate nei vigneti limitrofi nascono i vini della Cantina dell’Azienda Agricola. Si tratta di prodotti dall’eccellente profilo, vini cercati con metodo tradizionale e realizzati grazie ad una sincera passione per le cose buone. Sempre cercando di sperimentare e di andare a trovare il prodotto dal grande profilo organolettico e dalle caratteristiche in parte innovative, nella ferma convinzione che è sempre meglio contraddistinguersi nel nuovo piuttosto che andare a replicare senza personalità quello che già esiste.

Questa è la scommessa della Cantina, che dopo pochi anni è in grado di presentare quattro distinte etichette.


 

PRIMA LUX Vermentino in Purezza Sorprendente sin dan subito, con note al naso di frutta bianca incredibilmente penetranti, con l’aroma dell’albicocca a rendere ancora più interessante il bel colore giallo paglierino tipico dell’uvaggio. Riflessi ambrati e numerosi archetti lasciati sul calice rivelano una struttura e una gradazione da grande vino. Al Palato la freschezza del bianco amplificata da un intreccio di note persistenti. Mai acido, è un vino che invoglia a ribere nonostante l’importante gradazione. Perfetto per memorabili cene di pesce e crostacei.

RUBOR IGT, Sangiovese in Purezza La classica piacevolezza del Sangiovese in un prodotto genuino in ogni suo aspetto. Colore purpureo, sano e ridente, con riflessi briosi. Al naso si percepisce la vitalità di un vino pensato semplicemente per piacere, ed è per questo che, senza tanti fronzoli, Rubor non smentisce le sue caratteristiche principali: freschezza, facilità di beva ed assenza di note predominanti ed aggressive. Perfetto e schietto come un bicchiere di rosso toscano deve saper essere.

PRINCIPIUM 50% Sangiovese 50% Cabernet Sauvignon L’unione tra l’uvaggio tra i più caratteristici del terroir di tutta la regione e un vitigno bordolese conferisce a Principium un bouquet raffinato, dove si mescolano con disinvoltura la fragranza del frutto a bacca rossa e l’avvolgente velluto dell’internalizzazione. Persistente al palato, Principium è capace di evoluzioni nel bicchiere ed è ottimo per esaltare ogni tipo di carne rossa, sia arrosto che alla brace. Bella la sensazione olfattiva che si può continuare a percepire ancora a lungo dopo aver vuotato il calice.

PRINCIPIUM BARRIQUE 50% Sangiovese 50% Cabernet Sauvignon Maturato ed Invecchiato in Barrique Due anni di maturazione in barrique ed un ulteriore periodo di sei mesi di affinamento in bottiglia. Intensissimo, potente all’impatto, tanninico è mitigato dalla setosità e dall’avvolgente carezza introdotta dal vitigno internazionale. La Barrique si lascia percepire sin dal colore, profondo, carico di intensità che si riveleranno nel bicchiere anche a grande distanza dall’apertura e dalla mescita. Un grande vino per struttura e carattere, vocato per l’abbinamento con carni dal gusto impattante quali cinghiale e selvaggina in umido.